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火锅底料炒锅主要有哪几部分组成的呢?

金沙网站js333:2022-11-25 点击次数:149
 
  火锅底料炒锅又叫行星搅拌炒锅,火锅底料炒锅带有四只搅拌头,无需人工炒制,锅体可倾,液压控制卸料非常方便,采用背面集中排出废气,作业舒适安全,搅拌头在锅内自转和公转,能增强*炒制效果,煤气燃烧供热,适用于炒制(或烘焙)蔬菜、鱼肉、调味品、等,常用于餐饮、烘焙、食品加工等行业。
  火锅底料炒锅的锅体为一次冲压成型的半球形食品级不锈钢锅体,锅体整体圆度误差小,搅拌方式采用特殊的行星搅拌,搅拌器公转与自传的不整数传动比;搅拌器与锅体贴合度高,使锅内无搅拌死角,避免糊锅现象;全自动控制系统,搅拌桨可根据使用者要求升起跟降落,锅体可自动倾斜便于倒料以及易于清洗;加热温度加热金沙网站js333可根据加工产品自行设定,温度;搅拌实现速度可调节,搅拌炒锅从设备安全、稳定、可靠来说都符合卫生要求,是炒制企业必选的加工设备。
  火锅底料炒锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成,
  1、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。
  2、加热系统:采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
  燃气:自然风加热或鼓风机加热,火焰大小可调。升温快,温度高,使物料通过美拉德反应*达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,与同类产品相比节能40%,燃烧器为环形,环绕锅底,可使用液化气、天然气加热。
  3、搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自转的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更*,不容易产生糊锅现象。搅拌臂的升降由自动液压装置控制。
  4、调速传动装置:搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。
  5、锅体翻转系统:锅体通过液压装置自动翻转,倾斜90度,液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料*,易于清洗,降低劳动强度。
  6、架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

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