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2019
7-9

一个普通的压饼机，在网红美食中也能略显锋芒
“年糕先生”应该算是现在的一种网红美食了，对于年糕手卷而言，糕皮便是精髓所在，采用糯香的晚稻米，20分钟的蒸煮。数千次的揉捏敲打，才成就了软糯却又Q弹不黏牙的糕皮。但年糕手卷的妙处并不止于其表，更因为，它就如同一个容器，可以随意往里添加任何材料，例如脆爽的包菜、软嫩的卤肉、清爽的萝卜丝、酥嫩的油炸果等等十几种食材。不过在包裹之前，大家总是看到师傅先拿出一个圆圆的小面团，然后放在一个机器下面一压，就成了一张面皮了，那么，你知道这个机器是什么吗？其实这个就...
2019
6-24

高粘度行星搅拌锅在制作火锅底料中的作用
高粘度行星搅拌锅是由不锈钢材质进行一次性压制成整体的半球形锅体;可分为天然气、蒸汽式、液化气等多种形式的加热方法，搅拌方式分为公转式搅拌法、自转式搅拌法两种，是以公转和自转来实现不整数的传动比，这种形式的搅拌方法能够保证锅内无搅拌盲区和死角，均匀搅拌无遗漏，是现代行业内新型的先进搅拌夹层锅。行星搅拌过加热后的锅体各方面燃烧充分，锅体提热效率高。炒制时锅体各地方区域受热十分均匀，锅体内无温差大现象。锅体为环形燃烧器，可用进行多种加热方式。设备安全性高、操作简单方便，设计简洁美观...
2019
6-14

浅析利用不锈钢杀菌锅杀菌的科学性
不锈钢杀菌锅的主要作用是除氧，有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。不锈钢杀菌锅整个杀菌过程采用PLC全自动线性控制，罐内温度控制在±0.2℃，多阶段温度控制可保证升...
2019
5-27

罐头杀菌锅的杀菌流程，一起来了解下！
在生活中，大家吃的大部分产品都是经过杀菌的，为什么杀菌后的产品能够长金沙网站js333保存呢？这就要说一下杀菌时所运用的杀菌锅了，杀菌锅的结构是很简单的，但是用处非常大，在杀菌锅的产品会进行较高温度的杀菌作用，从而消灭有害菌和微生生物等等，所以杀菌后的产品不再存在导致物品变坏的元素，食物才会保存的金沙网站js333较长。鼎正机械小编今天就为大家说一下罐头杀菌锅的操作流程：1、装锅时，筐与筐之间要有一定空隙，防止蒸气流通不畅，影响灭菌效果。2、有大量的蒸气产生后，一定要打开排气孔排放冷气，当锅内底部温度达...
2019
5-20

解析高粘度行星搅拌锅有什么特点
高粘度行星搅拌锅特点；1、配置质量高：该系列产品采用进口封头，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，保证了锅内体的平整光滑。.2、适用性好：加热方式可选择采用蒸汽、煤气、天然气、液化气、电加热导热油、电磁等加热形式，具有受热面积大，热效率高的优点。3、安全性突出：本产品凡接触食品部分（电磁式除锅体采用导磁性特殊合金材质外）皆为06Cr19Ni10不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。4、适合多种操作空间，便于拆卸：具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方...

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